FARTONS

Ingredientes: 50 ml. de agua templada
25 gr. de levadura de panadero
300 gr. de harina de repostería
50 gr. de azúcar
un cuarto de cucharadita de sal
una cucharadita de zumo de limón
50 ml. de aceite de girasol
1 cucharada de maizena
2 cucharadas de leche de soja

y para pintarlos, 2 cucharaditas de agua y 8 cucharaditas de azúcar glass

Vamos al lío... Lo primero es disolver en los 50 ml. de agua templada la levadura, para que se deshaga mejor. Cuando esté disuelto le agregamos la maizena, el azúcar y la leche de soja.

A continuación añadimos la harina, la sal y el limón.

Mezclamos bien la masa hasta lograr esta textura

Agregamos el aceite y mezclamos bien hasta lograr una masa homogénea que no se pegue en las manos. La dejamos reposar unos 20 minutos y una vez transcurrido este tiempo hacemos porciones del mismo tamaño y peso (yo hice 25 gr.) en forma de bolitas.

Ahora hay que darles forma. Empezamos en orden, por la primera bolita que hicimos. Hay que estirarlas una a una hasta que tengan forma de fartó:

Se colocan en la bandeja y se meten al horno (apagado) tapados durante una hora para que leven, tiene que doblar su volumen inicial.

Ahora horneamos a 180º durante unos 12 o 13 minutos y cuando los sacamos, aun calientes, se pintan con el azúcar glass diluido en agua.